Les méfaits du sucre sont de plus en plus connus : son côté addictif, ses conséquences sur le comportement notamment des enfants, sur le taux de glycémie dans le sang, sur notre santé en générale. Et pourtant nous ne cessons d’en ingurgiter, toujours plus. La consommation en France par habitant est passée à une trentaine de kilos par an.

Si le diabète de type 2 est un surplus de sucre dans l’organisme, et pas uniquement dans le sang, la solution la plus simple est d’adopter un régime alimentaire faible en glucides, ce qui devrait permettre de ne pas avoir recours à une quelconque forme de médication ou d’intervention chirurgicale. C’est inévitable, mais ce n’est pas si simple.

L’insuline est une hormone secrétée par le pancréas afin de réguler le taux de glucose dans le sang. Elle est hypoglycémiante dans le sens où elle favorise l’absorption du glucose circulant dans le sang par les cellules du foie, des muscles squelettiques et des cellules adipeuses. Le glucose absorbé par ces dernières est alors converti en glycogène qui sert de réserve en cas de besoin supplémentaire.

Le sucre, ou glucose, est la source d’énergie que notre corps digère le mieux et donc utilise le plus facilement. Nous en avons besoin, notamment pour le bon fonctionnement du cerveau.

Le diabète sucré de type 2, ou diabète non insulinodépendant (DNID) est une maladie répandue, en constante augmentation, qui touche environ 5% de la population française (3% en 2017). Trop de sucre dans le sang, soif constamment, des urines sucrées. En soit, le diabète ne semble pas si méchant, d’autant plus qu’il existe des médicaments qui permettent de faire baisser le taux de sucre dans le sang.