1 cuillère à soupe de câpres
2 cuillères à café de gingembre frais râpé (facultatif)
1 goutte huile essentielle de citron
1.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 grosses cuillères à soupe de laitue de mer déshydratée
1 échalote
1- Réhydrater les algues avec une cuillère à soupe d’eau
2- Hacher finement l’échalote
3- Mettre dans un bol de mixeur : câpres, huile d’olive, gingembre (à discrétion ), l’échalote et 1 goutte d’huile essentielle de citron
4- Mixer
5- Réserver au frais au moins 30 minutes, saupoudrer des graines de sésame grillé et servir accompagnée de pain grillé ou crudités en bâtons
Claire Staiano